FRIO!!!

Frio, festa junina.... vai um quentão aí?

Anote esta receita super simples para você servir nestes dias (ou noites) de inverno.

QUENTÃO PAULISTA

 Ingredientes:

1 litro de cachaça

1 e 1/2 xícaras de açúcar

2 paus de canela médios

2 limões médios cortados em rodelas

casca de uma laranja

4 cravos-da-índia

60 g de gengibre cortado em fatias

2 xícaras de água

 Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelize levemente. Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja. Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva. Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos. Coe e sirva em pequenas canecas.

FEIJOADA

Ela pode ser servida em qualquer ocasião. Numa reunião entre amigos, no almoço de domingo com a família ou na festa de aniversário, é sempre um sucesso!

Receita mais popular do que a feijoada não existe. E, ao contrário do que muita gente imagina, é fácil de preparar e rende muito. É o prato ideal para uma reunião informal e alegre. Confira as dicas para organizar um delicioso almoço à brasileira:

Feijoada para todos os gostos
- Receita básica: 2 xícaras (chá) de feijão-preto, 500 g de carne-seca e 370 g de paio servem 6 pessoas.
- Caso queira acrescentar outros ingredientes, tais como linguiça, lombo, costelinha, orelha, pé e rabo de porco, não os misture à receita básica. Sirva-os à parte, pois nem todos os convidados gostam das carnes mais gordurosas.
- Se usar carnes salgadas, como lombo salgado e carne-seca, lembre-se que é preciso dessalgá-las antes de acrescentá-las à receita: lave-as e deixe-as de molho durante 12 horas, trocando a água de duas em duas horas.
Para abrir o apetite
- Torresmo, mandioca frita e caldinho de feijão são as entradas tradicionais da feijoada. 

Acompanhamentos certeiros
- Arroz, farofa, vinagrete, molho de pimenta, couve refogada, banana à milanesa e fatias de laranja.
Bebidas
- Batidas, caipirinhas e cerveja combinam com feijoada, mas devem ser consumidas com moderação.
- Sucos de frutas naturais, servidos em jarras de vidro, e água também são boas opções.
Para finalizar
- Como sobremesas, aposte em doces brasileiros, como compotas de frutas, cocada ou goiabada com queijo.
- Frutas frescas, como abacaxi, laranja e mexerica são leves, refrescantes e menos calóricas.
Mesa nota 10!
- Forre a mesa principal e as mesinhas de apoio com um tecido rústico, como chita ou linhão.
- Sirva a feijoada e seus acompanhamentos em travessas ou panelas de barro, que conservam o calor por mais tempo e dão charme à mesa.
- Em um aparador, coloque os pratos, talheres – de preferência com cabo de madeira – copos e guardanapos.
Charme a mais:
 - Separe os talheres em “trouxinhas”. Pegue um guardanapo de pano, coloque sobre ele um garfo e uma faca e amarre o pacotinho com um pedaço de juta ou barbante.
- Decore as mesas com vidros e garrafas transparentes de pimentas coloridas.
(Fonte: Sadia)

BAIXA CALORIA

Nem tudo o que é gostoso precisa ser calórico!

BEIJINHO LIGHT DE CENOURA

Ingredientes

 - 1 kg de cenoura

- 1 lata de leite condensado light

- 150 g de coco ralado light

- 2 colher de sopa (cheia) de margarina light

 Modo de preparo

 Descasque e lave bem as cenouras, em seguida rale as cenouras em ralo médio. Esprema a cenoura ralada até que esteja bem sequinha, coloque em uma panela, acrescente o leite condensado e leve ao fogo baixo para apurar

Em seguida enrole os docinhos e passe no coco ralado, coloque nas forminhas de papel. Use cravo para decorar os docinhos.

CARNE MOÍDA

CARNE MOÍDA COM CREME DE LEITE

Ingredientes: 

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de azeite

1kg de carne moída

1 tomate picado

1 pimentão picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de creme de leite

1 colher (café) de colorau

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque a cebola, o alho, o azeite, a carne, o tomate, o pimentão, sal e pimenta. Refogue por 5 minutos.

Acrescente o creme de leite, o colorau e misture. Tampe e leve ao fogo médio por 10 minutos. Retire a pressão, destampe e sirva.

ALMONDEGAS

ALMÔNDEGAS SUPER RÁPIDAS

Ingredientes  

1 kg de carne moída magra

1 pacote de sopa de cebola

1 ovo

Mais ou menos 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de shoyu

Sal se precisar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes menos a farinha. Acrescente farinha aos poucos, até dar a consistência necessária para formar as bolinhas. Faça as bolinhas. Frite em óleo quente. Se preferir, pode assar também. Sirva pura, ou com molho por cima.

MANDIOCA

BOLINHO DE MANDIOCA 

 Ingredientes: 

 - 1 kg de mandioca

- 3 cubos de caldo de carne ou frango

- 1 ovo

- ½ xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 200g de mussarela ralada  

 Modo de preparo

 Cozinhe a mandioca em água com o caldo de carne ou frango  até amolecer. Passe no espremedor ainda quente e coloque a massa numa tigela. Acrescente o ovo, o leite e a farinha (se necessário acrescente mais farinha, para que a massa não fique mole) e misture bem. Pegue porções da massa e faça os bolinhos recheados com a mussarela. Frite em óleo quente virando dos dois lados. Escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

LIMÃO

Fruta de mil e uma utilidades, o limão é tudo de bom! Descubra as maravilhas que você pode fazer com ele .

Além de nutritivo (vitamina C pura!), o limão é saboroso e um excelente produto de limpeza. Aprenda aqui como aproveitar o melhor dessa fruta até a última gota!

Na culinária

- Ao cozinhar repolho, brócolis ou couve-flor, acrescente 1 colher (sopa) de suco de limão na água para eliminar o cheiro forte.

- Para retirar a baba do quiabo, mergulhe-o no suco de limão por 15 minutos. Em seguida, lave-o bem e prepare a receita.

- Coloque algumas gotas de limão no óleo em que o peixe será frito. Além de diminuir a fumaça, elimina do ambiente o cheiro de fritura.

- O limão é um poderoso antibactericida natural. Por isso, pode ser usado para lavar verduras (use 1 litro de água para o suco de 1 limão).

- Ao usar banho-maria ou cozinhar ovos, coloque um pedaço de limão ou o bagaço na água. Isso evita que a panela escureça.

- Para que a maçã descascada não escureça, mergulhe-a em uma mistura de água e suco de limão.

Na limpeza:

- Para desinfetar talheres ou utensílios de madeira: deixe-os de molho no suco de 1 limão diluído em ½ copo de água, por meia hora. Enxágue e deixe secar ao sol.

- Para retirar o cheiro de peixe dos talheres: esfregue neles o bagaço do limão.

- Para tirar o mau cheiro da esponja de louça: esprema 1 limão, coloque o suco em uma vasilha e complete com água até a metade. Mergulhe a esponja por 30 minutos e enxágue.

- Para clarear panelas de alumínio: encha-a com água quente, junte o suco de 1 limão e deixe ferver até clarear.

- Para limpar as bocas do fogão: misture o suco de 1 limão com 2 colheres (sopa) de açúcar ou sal. Com essa pasta fica mais fácil remover a sujeira.

- Para higienizar o filtro de barro: passe a casca do limão em toda a parte interna do filtro. Isso evita que os fungos se reproduzam.

Atenção!

Depois de usar o limão, lave bem as mãos com água e sabonete; isso evita manchas e queimaduras na pele quando você se expuser ao sol. 

RECEITA DE FLAN DE LIMÃO

Ingredientes:

•1 envelope de gelatina sabor limão

•1 lata de leite condensado

•1 lata de creme de leite (sem soro)

•1/2 copo de suco de limão

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina seguindo as instruções da embalagem. Deixe gelar sem endurecer. Junte os demais ingredientes.  Bata tudo no liquidificador.

Coloque em taças ou em uma vasilha de sua preferência e leve para gelar.

FRANGO

TIRINHA CREMOSAS DE FRANGO

Ingredientes

 - 1 cebola pequena picadinha

- 3 dentes de alho picadinhos

- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva

- 700g de filé de frango em tirinhas

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 lata de molho de tomate

- 2 colheres (sopa) catchup

- 1 colher (sopa) molho de mostarda

- 1 copo de requeijão

- 1 lata de milho verde

- 1 lata de ervilha

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 pacote de batata palha

 Modo de preparo

 Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e frite até dourar bem. Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente. Acrescente o molho de tomate e refogue bem. Misture bem o catchup, o molho de mostarda e o requeijão cremoso. Acrescente o milho verde e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado de batata palha.

PUDIM DE PAÇOCA COM COCO

Já experimentou esta delíca?
Então prove. É muuuito bom!

 Ingredientes

 - 1 xícara (chá) de açúcar

- 1/4 xícara (chá) de água

- 1 lata de leite condensado

- 2 xícaras (chá) de leite

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de paçoca cortadas em pedaços

- 1 xícara (chá) de coco em flocos

 Modo de preparo

Leve ao fogo baixo o açúcar, misturando com a água para fazer o caramelo

Espalhe o caramelo em uma forma de buraco

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos

Acrescente a paçoca e o coco, bata rapidamente, não deixe quebrar muito a paçoca

Despeje na forma caramelada, cubra com papel alumínio

Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas

Vamos tomar um chá?

 CHÁ TÔNICO DE GENGIBRE E ABACAXI

 Ingredientes:

100 g de gengibre

cascas de um abacaxi pequeno

casca de uma laranja

1 pau de canela

1/4 xícara de açúcar

2 litros de água

Modo de Preparo:

Lave bem as cascas da laranja e do abacaxi e pique-as grosseiramente. Descasque o gengibre e corte em fatias finas. Coloque em uma peneira e lave rapidamente em água corrente. Coloque em uma panela o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo e cozinhe lentamente para que o açúcar dissolva e comece a adquirir um tom de caramelo claro. Acrescente as cascas de laranja e abacaxi e o pau de canela, misture bem e despeje a água. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo bem baixo. Apague o fogo e deixe esfriar. Encha uma jarra com gelo e cubra com o chá. Preferindo, pode-se também servir quente.

CARNE ASSADA VAPT VUPT

Ingredientes

1 Kg de coxão mole cortado em fatias

1 garrafa de cerveja escura (ou 2 latinhas)

1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparo

1.Coloque a cerveja e o creme de cebola na panela de pressão e acrescente a carne fatiada e lavada

2.Cozinhe por 40 minutos

3.Está pronto para servir

FAROFA

As vezes a gente que tem prática na cozinha pensa que todo mundo sabe fazer pelo menos o básico não é verdade? Mas conversando com uma amiga, ela me disse: " Não sei nem fazer uma farofa pra acompanhar a carne que eu já compro assada no final de semana".

Parece incrível, mas isto é possível. Então pensei, porque não passar uma receita tão básica como esta?
Esta farofa serve para fazer recheio em peixes, frangos , vai bem na feijoada ,churrasco... enfim, pode aproveitar!

FAROFA PAULISTA  

Ingredientes

200 gramas bacon picado

200 gramas de uva passas

100 gramas nozes picadas

100 gramas azeitonas picadas

4 colher de azeite

2 xícara de farinha de mandioca (pode usar bijú)

1 xícara de farinha de milho

Modo de preparo

Em uma panela frite o bacon picado,quando estiver dourado coloque a uva passas ,nozes, azeitona  e mexa bem. Acrescente a farinha de mandioca, a de milho e o azeite.

Vá mexendo até a farofa ficar dourada.

FRANGO

Começar a semana com uma receita simples e gostosa, é isso que todo mundo quer não é mesmo? Com a  receita de Bobó de Frango você prepara rapidinho, gasta pouco e agrada a todos.

BOBÓ DE FRANGO

Ingredientes:

· 1 kg de peito de frango cortado em cubos

· Suco de 1 limão

· Sal e pimenta a gosto

· 3 colheres (sopa) de óleo

· 2 cebolas picadas

· 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

· 200 g de mandioca cozida

· 1/2 xícara (chá) de leite

· 1 vidro de leite de coco

· 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo

Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Acrescente a cebola e refogue. Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por 10 minutos.

No liquidificador, bata a mandioca, o leite e o leite de coco. Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe, mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e adicione o coentro.

DIA DAS MÃES - PUDIM DE BÊBADO

O nome é estranho, mas o pudim é uma delícia. Leva este nome por que utiliza conhaque e licor para prepara-lo. É uma opção pra você mostrar  seus dotes culinários preparando a sobremesa do almoço do dia das mães. Que tal? Então, mãos à obra!

PUDIM DE BÊBADO

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

4 ovos

1/4 de xícara (chá) de licor de cacau ou banana

1/4 de xícara (chá) de conhaque

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de café solúvel

2 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo

Leve a fôrma com o açúcar na boca do fogão para caramelizar. Enquanto isso, bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, até ficar bem homogêneo. Quando a calda estiver pronta, gire em torno da fôrma para cobri-la e despeje o creme. Leve para assar em banho-maria, ou em panela especial para pudim, por cerca de 50 minutos.

BISCOITINHO PARA DIAS FRIOS

Nestes dias mais frios é muito gostoso reunir os amigos ou a família para um chá, um chocolate quente, ou um fondae. Prepare estes biscoitinhos para acompanhar que todo mundo vai amar!

BISCOITINHOS AMANTEIGADOS DE LIMÃO    

Ingredientes

•200 g de manteiga em temperatura ambiente

•Raspas de 1 limão

•Suco de 1 limão

•1 xícara (chá) de açúcar

•2 xícaras (chá) de amido de milho

•1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo

•Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

•Em uma tigela, coloque a manteiga, as raspas e o suco do limão e o açúcar e misture bem.

•Misture o amido com a farinha de trigo e, aos poucos, coloque na tigela.

•Misture bem até que a massa não grude nas mãos.

•Enrole a massa como se fosse preparar nhoque e corte em pedaços de 1,5 cm.

•Achate a superfície com as pontas de um garfo para decorar os biscoitos.

•Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe a farinha e coloque os amanteigados separados.

•Leve ao forno médio pré aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

Dica

•Sirva com chá, chocolate ou com fondue de chocolate.

CAFÉ CREMOSO

Com este friozinho que tal convidar os amigos pra  um cafezinho? Mas não pode ser qualquer café, né? Por isso a receita de hoje é de um café cremoso que você pode deixar semi-pronto na geladeira até a hora de servir!!! Depois é só juntar leite fervendo e pronto! Uma delícia!

Ingredientes

1 xícara de chá de café granulado da sua preferência e marca

2 xícaras de chá de açúcar cristal

2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes na batedeira e comece batendo em velocidade baixa depois vá aumentando a velocidade da mesma, bater até que vire um creme esbranquiçado e cremoso. Está pronto.

Pode guardar da geladeira por vários dias com uma vasilha com tampa

Para tomar, coloque umas 2 ou 3 colherinhas desse creme em uma xícara e derrame leite fervendo em cima, vai dar um café muito cremoso e saboroso

BOLSAS, COMO CUIDAR DELAS?

Todo mundo usa bolsa ou mochila, certo? Dependendo da ocasião,  combina uma mais esportiva ou mais social. Também existem muitos modelos, cores e materiais de bolsas não é mesmo? 

Eu amooo bolsas! Ter muitas opções pra combinar é ótimo, mas você precisa cuidar bem delas pra que durem bastante e sempre estejam em bom estado! Porque se você entulha todas no armário, fica suuuper difícil de achar, elas amassam e podem acabar estragando. Então, preste atenção em algumas dicas para que suas bolsas durem mais e para que fique mais fácil até na hora de escolher. Organize!

*É importante que elas fiquem arrumadas pra facilitar na hora de escolher! Organize todas por cor e tamanho.

*Só guarde bolsas e mochilas limpas, tá? Se você precisar limpar, use somente um pano úmido e sabão neutro. E tenha muuuito cuidado com produtos que possam manchar. Ah! Evite mergulhar as bolsas na água. Mas se precisar – e puder fazer isso – só guarde a peça quando estiver beeem seca….

*Não guarde bolsas e mochilas em sacos plásticos porque elas podem mofar. Se quiser deixá-las mais protegidas, faça saquinhos de algodão, feltro ou TNT. Assim, as peças conseguem “respirar”!

*Esta dica parace óbvia, mas muita gente esquece: evite colocar objetos muito pesados ou pontudos, porque isso pode danificar suas bolsas.

*Cuidado com canetas, batons ou outros itens que podem manchar. Guarde todos eles em estojos ou necessarie dentro da bolsa, certo?

*Bolsas de festa que a gente usa menos, precisam ficar mais protegidas dentro de caixas. Dependendo do espaço que você tem, não tem problema colocar todas juntas numa caixa só!

*Não deixe sua bolsa no chão, carregue sempre com você um pendurador, daqueles que podem ser usado pra guardar a bolsa em cadeiras e mesas.

*Guarde suas bolsas e mochilas sempre vazias! Quando a gente deixa objetos dentro, às vezes, acabamos esquecendo! Sabe aquele batom que você acha que perdeu? Pode estar dentro de uma bolsa que você guardou…

Você pode organizar suas bolsas em:

Prateleiras: arrume uma ao lado da outra seguindo padrão de cor e tamanho. E se for guardar deitada, não empilhe muitas pra não marcar ou amassar!

Gavetões: Fica prático pra ver e escolher!

Cabideiros ou Mancebos: você pode usar, mas são indicados pra guardar bolsas por pouco tempo, tá? Porque eles acabam deformando as alças que ficam penduradas por um longo período. Mas se você prefere guardá-las assim, use cabides específicos!!!!!

Que friiioooo!!!

Quem é de Goioerê ou da nossa região aqui no sul do Brasil já está sentindo o friozinho de 2011. Então que tal aquecer os seus dias ou as suas noites com uma bebida quente?  A receita de hoje é popularmente conhecida como Submarino, pois o chocolate literalmente mergulha no leite. Uma delícia!!!!

SUBMARINO

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de leite em pó

½ xícara (chá) de água

Casca de laranja a gosto

1 pedaço de canela em pau

2 xícaras (chá) de café forte

Açúcar a gosto

Chocolate meio amargo a gosto

Modo de preparo:

 Em uma leiteira, coloque o leite em pó, meia xícara (chá) de água, um pedaço de casca de laranja, a canela, o café e o açúcar. Quando aquecer bem, sem ferver, coloque nas xícaras e mergulhe os pedaços de chocolate. Sirva a seguir.